domingo, 16 de novembro de 2008

Doces Finos e Mini Panetones Trufados ....



Uma ótima opção para esta Fim de Ano para quem quer presentear amigos e familiares.....


Doces Finos e Mini Panetones trufados e decorados um presente delicioso hummmm








Historia do Panetone.....

História do panetone

O panetone é um dos símbolos mais presentes na época de Natal. São várias as histórias que explicam sua origem, mas uma coisa é certa : trata-se de uma preparação inesquecível e sabor bem agradável. Conheça como fazer panetone usando o azeite de oliva espanhol.
A história do panetone tem origem em uma história de amor. Tudo começou, no século 15, quando um jovem milanês membro da família Atellini, se apaixonou pela linda filha do padeiro, chamado Toni, que por sua vez não aprovava o namoro. Para impressionar o padeiro, o rapaz disfarçou-se de ajudante de padeiro e passados alguns dias de trabalho inventou um maravilhoso pão naturalmente fermentado e com frutas, de extrema delicadeza e de sabor especial. Sem falar na forma do pão que totalmente diferente. A superfície foi moldado no formato de uma cúpula de igreja. O jovem presenteou o futuro sogro com o pão.
O sucesso do pão foi imediato e a nova iguaria passou a ser conhecida como o pão da padaria do Toni, depois pão do Toni e com o tempo, simplesmente, Panetone. Desse dia em diante a padaria ganhou muito movimento, o que fez a família ficar rica. Existem outras duas versões sobre a história do panetone. Uma dela diz que ele foi inventado pelo mestre-cuca Gian Galeazzo Visconti, primeiro duque de Milão, que preparou a iguaria para uma festa em 1395.A última versão conta que um certo Ughetto resolveu se empregar em uma padaria para poder ficar pertinho da sua amada Adalgisa, filha do dono. Ali ele teria inventado o panetone, entre 1300 e 1400. Feliz com a novidade, o padeiro permitiu que Ughetto se casasse com Adalgisa.

sábado, 15 de novembro de 2008

Historia do Chocolate...

O chocolate foi descoberto pelos mexicanos e depois introduzido na Europa pelos espanhóis. Os astecas preparavam uma bebida com especiarias chamada xocoatl, com grãos de cacau torrados, especiarias e mel. O cacau também era servido como uma pasta engrossada com farinha de milho, possivelmente o primeiro chocolate em barra.
Depois, os jesuítas criaram o chocolate mais refinado, adicionando a essência de leite, tornando-se o chocolate que conhecemos atualmente. Este produto era bastante "sofisticado" na aristocracia espanhola. No século XVII, o chocolate foi introduzido na corte francesa por Ana da Áustria. O rei Luis XIV dizia que tinha um sabor pobre.
O chocolate chegou à Inglaterra e a Igreja o considerava como alimento. Alguns médicos o consideravam como sendo mais nutritivo que a carne bovina e a de carneiro. Como resultado, os dias de culto tinham um sabor adocicado e as mulheres nobres da sociedade consumiam uma bebida à base de chocolate durante os sermões. A popularidade do chocolate cresceu e sua versatilidade foi descoberta e levada a todos os lugares do mundo.

domingo, 9 de novembro de 2008

Camaféus....

Camaféu no Chocolate















Camaféu de Nozes























Copinhos Decorados....


Brigadeiro com Morango













Trufado com Bombom





















Mousse de Morango


















Copinho Crocante










Copinho com Morango






Pão de Mel.....

Pão de Mel recheado e decorados






Pão de Mel Recheado com Doce de Leite










Ingredientes:




1 xícara(s) (chá) de açúcar
1 xícara(s) (chá) de água


10 unidade(s) de cravo-da-índia moidos


1Coler de (cha) de canela em pó


1 xícara(s) (chá) de mel


3 colher(es) (sopa) de chocolate em pó


1/2 xícara(s) (chá) de açúcar mascavo


4 xícara(s) (chá) de farinha de trigo


1 xícara(s) (chá) de leite quente


1 colher(es) (chá) de bicarbonato de sódio


quanto baste de doce de leite


quanto baste de chocolate ao leite para cobrir




Modo de Preparo:





Leve ao fogo o açúcar, a água, a erva-doce, o cravo da índia e a canela. Após ferver e deixar esfriar, coloque numa bacia e adicione o mel, o chocolate e o açúcar mascavo peneirados. Depois de misturar bem, coloque a farinha peneirada aos poucos e mexa. Por último, adicione o leite com o bicarbonato dissolvido. Despeje a massa numa fôrma untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido, por cerca de 20 minutos. Corte no tamanho desejado, recheie com o doce de leite e passe no chocolate derretido

Bombons.....

Bombom com morango












Bombom com Uva













Bombom de Coco













Bombom com Morango 2














Bombom de Brigadeiro